top of page

VALUTAZIONE DI DIFFICOLTA' DI RIVENDITA

Per allestire un ambiente produttivo  alimentare (ristoranti, laboratori di produzione, gastronomie pescherie etc..) è necessario acquistare svariate attrezzature di lavorazione , ma si deve tenere conto che non tutte le attrezzature usate hanno la stessa rivendibilità .

 

Alcune di esse non sono affatto commercializzabili e le lavorazioni di rimozione e revisione  non coprono il costo di rivendita

Vi illustrerò  alcuni esempi di apparecchiature da ristorazione e una stima di rivendibilità  fondata su esperienza  commerciale della nostra azienda :

​

​

​

Con una scaletta da * a ***** stelle indicherò anche la difficoltà di pulizia e revisione del macchinario

  

 1 stella - semplice

 5 stelle - complicata

​

Alta  ( tempo stimato di vendita 1/4 mesi ) 

​

  • cucina 2/4/6 fuochi gas ***- ****

  • friggitrice 1/2 cestelli  gas (anche da banco) *****

  • piastra carne o pesce  1/2 liscia  1/2 rigata gas (anche da banco) ****

  • bollitore , cuoci pasta  gas ***

  • banchi sportellati e tavoli inox *

  • lavandini 1 o 2  vasche  70 - 130 cm * 

  • pensili acciaio a muro 100 a 140 cm *

  • piastre cucina a induzione singola o doppia *

  • congelatori a colonna (negativi 700 lt - 1400 lt )  con motori a bordo e guarnizioni integre **

  • frigorifero a colonna (positivo 700 lt - 1400 lt )  con motori a bordo e guarnizioni integre **

  • impastatrici spirale, forcella o bracci tuffanti **

  • tritacarne 12/22 /32 di diametro *

  • banconi pizza con porta vaschette refrigerato *

  • frigoriferi per bibite *

  • forni convenzione  gas - elettrici di marca conosciuta (solo apparecchiature tuc screan , con recenti tecnologie di cotture ) ****

  • cella ferma lievitazione a colonna **

  • forni pizza gas ***

  • lava tazzine ***

  • banchi frigoriferi in acciaio (solo motore a bordo) **

​

Media ( tempo stimato di vendita  4/9 mesi ) 

​

  • friggitrice 1/2 cestelli  elettrica (anche da banco) *****

  • bollitore cuoci pasta elettrico ( anche da banco) ***

  • piastra carne 1/2 liscia  1/2 rigata elettrica (anche da banco) ***

  • cucina induzione (anche da banco) *

  • cucina 8 fuochi gas ***- ****

  • scalda piatti inox **

  • tavoli e sedie da esterno (solo se in ottime condizioni) *

  • vetrine vini **

  • lavastoviglie capote - frontali (solo se recenti e di marca conosciuta) *** -  ****

  • celle frigorifere  (positive e negative) con motori a bordo **

  • pentolame e accessori inox (mestoli - forchettoni etc etc ) *  -  **

  • vetrine espositive con motore a bordo  (carne - pasticceria - gelato) **

​

​

Media ( tempo stimato di vendita 9/24 mesi )

​

  • cappe aspiranti e motori *****  ( non facile da smontare e revisionare )

  • banconi bar * ( non facile da smontare e trasportare ) 

  • vetrine espositive con motore remoto (carne - pasticceria - gelato) ** (non facile da trasportare e costoso rimettere in funzione )

  • macchine caffè ****

  • macinini caffè *

  • forni pizza elettrici e legna  **

  • banchi frigoriferi in acciaio ( motore non a bordo) **

  • forni a convenzione no marca conosciuta e non tac screen ****

  • tavoli e  sedie da interni ( se non in eccellenti condizioni estetiche) *

  • pensili a muro in acciaio inox (140-180 cm) *

  • lavandino - lavello inox (140-240 cm ) *

  • tovagliato *

  • posate *

  • bicchieri e calici *

  • congelatori a colonna (negativi 700 lt - 1400 lt )  con motori separati **

  • frigorifero a colonna (positivo 700 lt - 1400 lt )  con motori separati **

bottom of page